Cipslerin Sağlık Üzerindeki Olumsuz Etkileri ve Evde Yapımının Avantajları
Cipsler, sağlığımızı olumsuz etkileyen birçok bileşen içermektedir. Yüksek kalori, sodyum ve zararlı katkı maddeleri, cips tüketiminin risklerini artırmaktadır. Ancak evde yapılan cipsler, daha sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Bu yazıda, cipslerin zararları ve evde yapımının faydaları ele alınacaktır.
Cipslerin Kalori İçeriği
Cipsin kalori içeriği, markaya, türüne ve boyutuna göre değişiklik göstermektedir. Genellikle cipsler yüksek yağ ve karbonhidrat içeriğine sahip olduğundan, kalori değerleri de genellikle yüksektir. Tipik bir cips porsiyonu 28 gram olarak kabul edilir ve bu porsiyonun kalori içeriği ambalajın üzerinde belirtilmektedir.
Örneğin, patates cipsleri genellikle 150-200 kalori arasında değişirken, mısır cipsleri daha düşük kalori içerebilir. Ancak, farklı markalar ve çeşitler arasında büyük farklılıklar olabilmektedir. Bu nedenle, cips tüketiminde dikkatli olunması gerekmektedir.
Paketlenmiş Cipslerdeki Zararlı İçerikler
Paketlenmiş cipslerde bulunan yapay renkler, aromalar ve koruyucular sağlık riskleriyle ilişkilendirilmektedir. Aşırı tuz, trans yağlar ve diğer kimyasallar da olumsuz risklere katkıda bulunmaktadır. Örneğin, kırmızı 40 ve sarı 5 gibi yapay renklendiriciler, çocuklarda hiperaktivite ile ilişkilendirilmiştir.
Ayrıca, monosodyum glutamat (MSG) gibi yapay tatlandırıcılar alerjik reaksiyonlara neden olabilmektedir. Bu nedenle, cips tüketimi sırasında içeriklerin dikkatlice incelenmesi önemlidir.
Yüksek Sodyum İçeriği ve Sağlık Riskleri
Cips içeriğinde yüksek oranda bulunan sodyum, çocuklarda cips bağımlılığına yol açabilmektedir. Yüksek sodyum alımı, hipertansiyon, kalp hastalıkları ve obezite gibi sağlık sorunlarına neden olabilmektedir. Ayrıca, yüksek sodyum alımı, inme ve kalp yetmezliği riskini artırmaktadır.
Yüksek sodyum içeriği, aynı zamanda bazı insanlarda mide rahatsızlıklarına da yol açabilmektedir. Bu nedenle, cips tüketiminde sodyum miktarına dikkat edilmesi gerekmektedir.
Evde Yapılan Cipsin Faydaları
Evde yapılan cipsler, sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Sindirim sistemini rahatlatarak, kolay dışkılamayı sağlar. Ayrıca, yüksek oranda lif içermesi nedeniyle kabızlığı önler. Evde yapılan cipsler, A, B1, B2, C vitaminleri bakımından zengindir.
Evde yapılan cipsler, marketlerde satılan cipslere göre daha düşük kalori içeriğine sahip olabilir. Bu nedenle, kilo alımını önlemeye yardımcı olmaktadır. Ayrıca, kuru cilt ve saçlara da iyi gelmektedir.
Cips Nasıl Yapılır?
Evde cips yapmak için 3 adet büyük boy patates, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 su bardağı kızartma yağı gerekmektedir. Patatesler iyice yıkanmalı, kabukları soyulmalı ve ince dilimler halinde doğranmalıdır. Doğranan patatesler soğuk suda bekletilmelidir.
Yağ iyice kızdıktan sonra, patates dilimleri dikkatlice yağa atılmalıdır. Patatesler ince olduğu için 3 dakika kadar kızartmak yeterli olacaktır. Kızarttıktan sonra, yağlarının süzülmesi için bir süzgeçte bekletilmeli ve tuzlanmalıdır.